在四川都江堰，味工厂食坊的招牌菜里有一道擂椒茄子，几乎是每桌必点。它不像传统鱼香茄子那样过油重烧，也不像凉拌茄子那样清淡，而是靠一把擂碎的青椒和绵软的茄子撑起整...
食材准备 主料：青辣椒400克（推荐螺丝椒或杭椒，皮薄肉厚）、鸡蛋3个 辅料：大蒜4瓣、豆豉1小勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、食用油适量 可选：五花肉末50...
北京玉明珠商务会所的凉菜档口，常年有一道点击率很高的招牌——「一口香茄衣」。名字听起来讲究，做法其实并不复杂，核心在于茄子的处理和那一勺料汁的配比。下面把这套家...
土豆是再普通不过的食材，但在我心里，它总带着一层暖融融的滤镜。小时候放学回家，还没进院门就能闻到油锅里飘出的香气——那是母亲在做土豆丸。外皮炸得金黄酥脆，咬开却...
葱香千页豆腐：北京玉明珠商务会所特色口味菜的家常复刻 千页豆腐因层层叠叠的纹理得名，口感介于豆腐与豆干之间，弹性足、易入味。北京玉明珠商务会所的葱香千页豆腐，是...
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