红厨帽快车陕西榆林站旺菜展示会上，一款鲜椒大碗鸡凭借鲜辣劲爽的风味、扎实的分量脱颖而出，成为现场关注度极高的创意菜品，既贴合西北食客的口味偏好，又兼具创意亮点。...
近日，相关部门正式发布《中餐菜单英译名规范》，涵盖2158道中餐菜品的标准英文译名。这一规范的出台，旨在解决长期以来中餐在海外菜单翻译中出现的五花八门、令人费解...
北京茉莉餐厅的盐焗蒜香苏子石斑鱼，是一道融合鲜醇与创意的精致硬菜，将海鱼的鲜、香料的香与盐焗的独特风味完美结合，既保留了石斑鱼的嫩，又赋予了丰富的层次。 食材...
宋代城市饮食的商业化背景 宋代城市经济繁荣，坊市制度瓦解，街市店铺可以沿街开设，营业时间也不再受严格限制。汴京、临安等大城市人口密集，工商业者、官吏、学生、流动...
作为北京茉莉餐厅的招牌创意菜，辣爆荔枝灯笼虾将鲜、甜、辣、香四种风味完美融合，造型精致讨喜，是餐厅的人气爆款菜品。 食材准备 主料：鲜活基围虾12只（约300...